Кулинарная тема

Oleg1961, Я ещё добавляю к луку морковку на крупной тёрке. Придаёт и вкус, и цвет веселее.

Примем во внимание. Спс.

Oleg1961, Для придания цвета хорошо подходит паприка. Ну и вместо "Сибирской короны" можно что-нибудь покрепче. ИМХО

Приелась мне жареная корюшка, решил приготовить ее как то иначе...

dobrozelatel:

Приелась мне жареная корюшка, решил приготовить ее как то иначе...

А что уже корюшка пошла??? Я опять всё пропустил?

logarifm, да я ее всю зиму ловлю с переменным успехом. И отчего же пропустил? Все самое веселое как раз в ближайшей перспективе.

dobrozelatel, Вкусно наверное? Я ее ниразу не ловил и не пробовал, зато сосьвинскую селедку ел. Про хариуса, тайменя и семгу уже молчу, их все детство ловил. Сейчас изредка нельма, муксун...

Alex123007, ну как же можно Питерскую корюшку сравнивать с какими-то там хариусами или сёмгами? Они и рядом с корюшкой не лежали!!!

logarifm, ну зачем так. Рыбы разные нужны, рыбы разные важны. А по мне так лучшая рыба-это колбаса.

logarifm, нет ее у нас, да и в Питере я никогда не был.

Alex123007, есть повод посетить и совместить приятное с полезным Праздник корюшки.

logarifm, Может когда-нибудь и приеду, но не в этом году точно.

Давно вынашивал данный рецепт в голове и вот решил воплотить его в продуктах.
Кортофельная запеканка "Сырная ссуко!"
И так нам понадобится: картофель свежий, фарш мясной, томаты в собственном соку, майонез, соль и специи по вкусу.

В форму для запекания (у меня была стеклянная жаропрочная) начинаем на крупной тёрке 2/5 части картофеля.


Добавляем соль, специи, майонез в небольшом количестве, и все это перемешиваем.


У вас образуется достаточно большое количество картофельного сока, это сделает запеканку более сочной!

Равномерно распределяет картофель по дну формы для запекания.
Сверху выкладываем мясной фарш, предварительно добавив в него соль и другие специи по вкусу.

Далее выкладываем поверх фарша предварительно пассированный репчатый лук.

Теперь натераем на крупной тёрке еще 1/5 картофеля и выкладываем поверх лука.соль и специи по вкусу.
Далее добавляем небольшое количество майонеза.

Теперь достаем из банки консервированные томаты в собственном соку и мелко их нарезаем.

И выкладываем их поверх слоя тертого картофеля.

Сверху докладывает последние 2/5 картофеля, натертых на крупной тёрке. (Не забываем посолить и добавить специй по вкусу).

Далее посылаем тертым сыром.
У меня сын не захотел сыра, поэтому половина осталась не покрыта сыром.

Ставим форму для запекания в предварительно разогретую духовку. (Я розагревал до 250°С)
Первые пол часа я денег температуру на максимуме, а последние полтора часа на минимуме.
В итоге запеканка была в духовке два часа.
Вот итог:


Если не посыпать сыром, то наверно надо было укутать верх фальгой. Я этого не делал...
Приятного аппетита!!!

Spirit, Блин, аппетитно, аж жрать захотелось.

momanski, спасибо!