Кулинарная тема

ярик, Точно! А я не знал как обозвать их.

Собираясь после ночной смены на дачу ломал голову, что приготовить. Макароны по флотски надоели, картошка с тушенкой тоже, а времени разготавливать нету.
Посему было принято решение макароны заменить на рис.
... и вуаля : "Рис по флотски".
Все просто, как автомат калашникова:
1.варим рис, немного добавив растительного масла в воду и специй по вкусу


2. Шинкуем лук и пассируем его в разогретом масле на сковородке


3. Пока лук пассируется до золотистого цвета шинкуем мелко помидорчики

Ну и смешиваем порезанные помидоры с луком в сковороде

4. Когда помидоры будут потушены, то в сковороду добавляем фарш. Что важно: фарш должен быть разморожен!!!

Когда фарш наполовину обжарится, добавляем соль и специи по вкусу.
5. Отваренный рис смешиваем с обжаренными фаршем, помидорами и луком и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Spirit:

надоели, картошка с тушенкой тоже,

Картошка с тушёнкой надоесть не может! За блюдо - респект. Ночь на дворе а ты.... Пойду бутик хавну, а то червячок шевельнулся. Замочу заразу.

На выходных родители закрывали дачный сезон, ну я и скоптил им рыбки.
Покупаем сырую скумбрию, моем, потрашим, солим и перчим по вкусу и оставляем на часик.

Тем временем готовим коптилку.
На дно коптилки кладем несколько щепочек ольхи или яблони.
Закладываем рыбку на решетку и распераем брюхо веточками, чтобы лучше прокоптилась

Я положил еще несколько сырых картофилин на решетку,но они не доконца пропеклись, видимо надо было класть на поддон, куда стекает жир.
Далее закрываем коптилку крышкой, а под коптилкой разводим огонь.
Как огонь стал сильным и постоянным засекаем 25-30 минут.

Через пол часа рыбка готова.
Приятного аппетита!

Класс!!!
Мы с отцом тоже сами коптили когда-то. В квартире. Сделал он коптильню, по размерам как на две конфорки газовой плиты, но не учёл, что доставать копченья нужно будет с дымом. Вышли на улицу. Достали сало из коптилки. Вышли соседи с водкой. Домой всё принести не получилось. В следующий раз делали в гараже, на костре. Опять плохо. Соорудили подставку, закрыли с трёх сторон. Взяли 2 паяльные лампы, сделали 2 отвода металлических, с креплением на лампы и всё! 1,5 часа и сало готово! Даже на природу брали с собой не раз потом. Хоть рыбу, хоть курицу, хоть мясо, всё вкусно, особенно горячее. И 100 грамм налить не грех за такую вкусноту!

Spirit, Только одна претензия. Дом на берегу моря а рыба покупная.
Коптил на Ахтубе свежепойманых судачков. До сих пор вкус помню.
ПашкаНаЛаргусе, Садисты вы, пошёл я обедать.

ярик:

Дом на берегу моря а рыба покупная.

Дык берега то на Рыбенском водохранилище пологие. Нужно лодку, а ее пока нет. Да и вода совсем далеко ушла...

Spirit, Душераздирающее зрелище. Арал так умирал.

ярик, чтобы не ОФФтопить- скумбрия жирненькая и бескостная!

Spirit, Куда вода делась? Сначала все затопили а теперь осушают?

163vit, как обычно, спускают воду в Волгу.

ярик:

Spirit, Коптил на Ахтубе свежепойманых судачков. До сих пор вкус помню.

Так же коптили рып на нижней Волге, объедение...

ПашкаНаЛаргусе:

Хоть рыбу, хоть курицу, хоть мясо, всё вкусно,

А как готовите мясо горячего копчения?(Курицу)

Валера 93:

А как готовите мясо горячего копчения?(Курицу)

Натераю солью и на решетку минут так на 40 - 45. Мясо не коптил...

Валера 93, что рыбу, что мясо, сало в рассол на сутки. Рецептов в инете-куча!