Кулинарная тема

делимся фирменными рецептами
  
Самара
Рейтинг: 27
30-07-2015
Ларгусовод 1го уровня
Сообщений: 64
Lada Largus 5 мест 16V
Cobalt, а самый последний раз просто воду, не рассол заливать?
Минск
Рейтинг: 6856
11-03-2015
Ларгус заменил Жену.Комментатор 10го уровняЛаргусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняКомментатор 80го уровняЛаргусовод блоггерЛаргусовод 3го уровняСупер комментатор!Положительная кармаСупер Блоггер
Сообщений: 2270
Lada Largus 5 мест 16V
Лентяй:
а самый последний раз просто воду, не рассол заливать?

Да! Практически в рассоле они стоят первые 3 дня! Когда добавляется стакан соли! За 3 дня огурцы набирают максимальное количество соли и закисают. После 3 дней нужно вымыть остатки рассола и соли и остатки из банки. Но ничего из банки не вынимаешь! Просто прополаскиваешь все внутри. Заливаешь чистую воду и огурцы за 2 недели доходят до кондиции и отдают в (залитую) чистую воду излишки впитанной соли!
Какой бы он не был, он мой!
Шахты
Рейтинг: 330
10-04-2013
Ларгусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняЛаргусовод 3го уровня
Сообщений: 376
Lada Largus 7 мест 16V
Cobalt, Слюни потекли, погнал в магазин за огурцами и комплектующими...
Минск
Рейтинг: 6856
11-03-2015
Ларгус заменил Жену.Комментатор 10го уровняЛаргусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняКомментатор 80го уровняЛаргусовод блоггерЛаргусовод 3го уровняСупер комментатор!Положительная кармаСупер Блоггер
Сообщений: 2270
Lada Largus 5 мест 16V
Шахтинец:
Слюни потекли, погнал в магазин за огурцами и комплектующими...

Давай-давай... Комплектующие можно попробовать сократить, в силу - НЕ СЕЗОНА!!! ;)

p.s. ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! ОГУРЦЫ засолочного сорта!!! Если возьмешь салатные или не пригодные к засолке, то нужно сократить 2 недельный отстой и количество соли со стакана на 2\3 или даже пол стакана!!! Иначе огурцы не успеют отдать лишнюю соль в воду и от соленности таких "бочковых" будут уши заворачиваться!!! joke Периодически посматривая на их готовность и мягкость! Как правило, если огурцы не засолочного сорта, то они могут стать мягкими и не хрустящими! В общем, не КОМИЛЬФО! ;)
Какой бы он не был, он мой!
Самара
Рейтинг: 27
30-07-2015
Ларгусовод 1го уровня
Сообщений: 64
Lada Largus 5 мест 16V
Cobalt, спасибо
Минск
Рейтинг: 6856
11-03-2015
Ларгус заменил Жену.Комментатор 10го уровняЛаргусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняКомментатор 80го уровняЛаргусовод блоггерЛаргусовод 3го уровняСупер комментатор!Положительная кармаСупер Блоггер
Сообщений: 2270
Lada Largus 5 мест 16V
Лентяй:
спасибо

Не за что! Приятного аппетита!!! joke
Какой бы он не был, он мой!
Нижний Тагил
Рейтинг: 3721
11-02-2014
Ларгусовод 1го уровняКомментатор 10го уровняЛаргусовод 2го уровняЛаргусовод 3го уровняКомментатор 80го уровняЛаргус заменил Жену.Ларгусовод папарации!Супер комментатор!Положительная карма
Сообщений: 2334
Lada Largus 5 мест 16V
Cobalt, делал огурчики по рецепту твоему, всем понравилось. Спасибо!
Тольятти
Рейтинг: 2433
16-08-2012
Ларгусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняКомментатор 10го уровняЛаргусовод блоггерЛаргусовод 3го уровняКомментатор 80го уровня
Член клуба
Сообщений: 431
Lada Largus 5 мест 8V
Cobalt, как долго хранятся огурцы при таком засоле? Долежат ли до Нового года?
Минск
Рейтинг: 6856
11-03-2015
Ларгус заменил Жену.Комментатор 10го уровняЛаргусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняКомментатор 80го уровняЛаргусовод блоггерЛаргусовод 3го уровняСупер комментатор!Положительная кармаСупер Блоггер
Сообщений: 2270
Lada Largus 5 мест 16V
ПашкаНаЛаргусе:
делал огурчики по рецепту твоему, всем понравилось. Спасибо!
Пожалуйста! Быстро, вкусненько, полезно! И всем нравятся! (Если ты про пакетный вариант). ;)

Эмиль:
как долго хранятся огурцы при таком засоле? Долежат ли до Нового года?

Я обычно бочковые делаю в банках, сразу с грядок с мамой снимаем и в банки. В основном такой засол делаю в сентябре, из так сказать, предпоследних и последних огурцов. На даче так делаю в бочке, а потом домой беру в пакете по необходимосте. Главное, солить засолочный сорт. А по поводу долежат.... Ща... М-мммм... Ээээээ.... Ууууууу... Вырви глаз! Вкусняшка! В общем у меня сейчас они в холодильнике лежат в пакетике. В субботу с дачи привез банку, остатки в пакет переложил! Но вот попался какой-то сорт один... Благо раздельно засаливал... В общем, в огурец тыкаешь, а он как желе.. В ноябре 5 банок выбросил... Ни одного твердого. Но на вид были красавцы. Мама сказала, больше их покупать не буду! joke
Какой бы он не был, он мой!
Симферополь
Рейтинг: 4086
25-12-2013
Ларгусовод 1го уровняКомментатор 10го уровняЛаргусовод папарации!Ларгусовод 2го уровняКомментатор 80го уровняЛаргусовод 3го уровняЛаргусовод блоггерЛаргус заменил Жену.
Сообщений: 1008
Lada Largus 7 мест 16V
Ну вот добрался я до осетра
ну что могу саазать, неплохая рыбка, я вообщем то не любитель рыбы по этому мнение мое можно в расчет непринимать.
"Человек -- это только промежуточное звено, необходимое природе для создания венца творения: рюмки коньяка с ломтиком лимона." А. и Б. Стругацкие
Самара
Рейтинг: 27
30-07-2015
Ларгусовод 1го уровня
Сообщений: 64
Lada Largus 5 мест 16V
momanski, а краснеет что? Морковка?
Симферополь
Рейтинг: 4086
25-12-2013
Ларгусовод 1го уровняКомментатор 10го уровняЛаргусовод папарации!Ларгусовод 2го уровняКомментатор 80го уровняЛаргусовод 3го уровняЛаргусовод блоггерЛаргус заменил Жену.
Сообщений: 1008
Lada Largus 7 мест 16V
Лентяй, она самая
"Человек -- это только промежуточное звено, необходимое природе для создания венца творения: рюмки коньяка с ломтиком лимона." А. и Б. Стругацкие
Бор
Рейтинг: 1118
15-06-2013
Ларгусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняЛаргусовод 3го уровняЛаргус заменил Жену.
Сообщений: 1065
Долго думал, куда запостить, то ли в юмор, то ли в кулинарию
Решил сюда.
Обожаю этот фильм, обожаю этот эпизод.
Про кулинарию, про кулинарные вкусы и понты
https://www.youtube.com/watch?time_continue=45&v=qyCFS9RjycY
Тосно
Рейтинг: 2152
16-05-2012
Ларгусовод 1го уровняЛаргусовод 2го уровняЛаргусовод 3го уровняКомментатор 10го уровняКомментатор 80го уровняЛаргус заменил Жену.Ларгусовод блоггер
Сообщений: 556
Lada Largus 7 мест 16V
Тоже решил поделиться своим любимым рецептом. Данное блюдо у меня сейчас в лидерах по соотношению вкусовые качества/простота приготовления. Берем "цыплёнка быстрого приготовления" (не знаю чем он отличается от простого цыплёнка laugh ). Дальше я с него снимаю шкуру и лишний жир, но это не обязательно. Просто мне лично так больше нравится.

Слегка натираем чесночком и можно чуть-чуть чеснока (по 1/3 зубчика) запихать в надрезы на самых толстых частях тушки. Солим, посыпаем специями и в пакет для запекания. Пару проколов в пакете, чтобы не разорвало его.

Дальше в духовку при 190-200 градусах на 45-50 минут. Все блюдо готово. Главное-посуда и плита ЧИСТЫЕ! Усилий минимум, вкус отличный.

Если же пока курочка пропекается нечем заняться, то можно приготовить шаверму из нее. Тоже очень вкусно. Дети обожают, да и я с пивком люблю. Берется ролл или пита, не крупно нарезаются овощи: помидоры, огурцы, перчик сладкий, салат, лук, и прочее на свой вкус. Делается соус: 55-60% сметана остальное майонез + соль + чеснок давленый или тертый.

Все. Когда курочка готова, извлекаем и нарезаем с нее мяско. Дальше не фотографировал-руки заняты были. Но дальше все просто-отрезаем кусок ролла, расстилаем на чистом листе А4, накладываем овощи и курицу, поливаем соусом, заворачиваем и быстро съедаем.
Унъюган
Рейтинг: 25467
01-01-2014
Комментатор 10го уровняЛаргусовод папарации!Ларгусовод 1го уровняЛаргусовод блоггерКомментатор 80го уровняЛаргусовод 2го уровняЛаргусовод 3го уровняСупер БлоггерСупер комментатор!Ларгус заменил Жену.Положительная кармаСупер карма!
Сообщений: 4649
Lada Largus 5 мест 16V
dobrozelatel, лепота!
В начало страницы 
|
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Назад