Люблю грозу в начале мая!

Снегопад в начале мая и шашлык с Кумой.

Вот и весна пришла, уже 6 часов валит снег,на улице -3 гр.










А ведь на первомай, было действительно тепло и сидели с Кумовьями в беседке под шашлычок:






Так как на реках у нас еще лед, и с рыбалкой пока затишье, даже открытие охоты перенесли на 9 мая,решил продолжить подготовку к летнему сезону, и сделать домашней тушенки из курицы. Летом в лесу, она очень хорошо идет!
Автоклав делал с зятем, он варит, а я владею сварочным аппаратом!
Автоклавом пользуюсь уже более 10 лет, делаю рыбные консервы и тушенку. Приноровился к нему не сразу, и по началу было пару случаев порчи продуктов, но как говорится, опыт приходит с годами!



Для начала отделяем крупные кости от мяса, хотя они и перевариваются до такой степени, что их не отличить от мяса, но мне как то не нравятся.




Раскладываем по баночкам перец с лаврушкой и соль, а затем и мясо:




Закрываем все крышками и несем в гараж, где и обитает автоклав:



Складываем банки, заливаем в автоклав воду, закрываем крышкой и затягиваем болтами.





Накачиваем в автоклав воздух, чтобы банки не взорвались



Включаем питание нагревателя и ждем когда давление вырастет до уставки электроконтактного манометра(ЭКМ).Далее питание выключится и останется только достать банки после полного остывания автоклава. В общем полуавтоматическое управление, не нужно постоянно бегать и проверять на сколько выросло давление, автоматика все сделает сама.





Пробу снимать теперь только завтра после работы, остается только ждать.