Кулинарная тема

roadster, без этого никак!

Свининка + много лука + соевый соус (можно с добавками) = аж слюни потекли... Только не солить - соус сам соленый.

sergg, а по пропорциям как?

roadster:

вставить свои пять копеек в дискуссию- святое дело

А, как-же!

Mote, Мясо 2 части, лук 1 часть, 0,5 литра соевого соуса (ну тут по консистенции - не надо заливать, чтобы закрывало, а налить немного и перемешать). Через час желательно еще раз перемешать. Всегда делаю на глазок, так что с пропорциями поставил в тупик.

Из традиционных: свинина, репчатый лук кольцами, соль, приправа, купленная у лиц кавказской национальности ( сушеные помидоры, базелик, сладкий перец, чёрный перец, кукурма, да там дохрена компонентов) все это перемешиваем с слабожирным майонезом и заливаем самой ядерной минералкой.

Spirit, Спасибо большое

Курицу моём, делим на порционные части и выкладывает в ёмкость для маринования. Смашиваем 5 частей горчицы с 1 частью майонеза. Курицу солим, обильно обмазываем получившейся смесью и накрыв крышкой оставляет мариноваться на 3-5 часов в теплом месте.


Перед тем, как выкладывать курицу на решетку обваляем её в обыкновенной муке.


Корочка из муки, которая образуется во время приготовления на мангале не даст соку и жиру вытечь и курочка будет более сочная!



Из за муки курочка женится на несколько минут дольше, чем обычно.

Приятного аппетита!

Я для того чтобы шашлык из лосятины был сочным, в маринад добавляю подсолнечное масо. Шашлык получается не такой постный и готовится быстрее.

Alex123007, гочица и майонез содержит подсолнечное масло, да и курица не такая сухая, как лосятина!

Spirit:

гочица и майонез содержит подсолнечное масло

я знаю, тоже ведь повар дипломированный. Лосятину и мариновать нужно пару дней, чтобы откусить от нее потом можно было. Просто одно время сидели на одной лосятине, девать было некуда, пришлось поготовить и шашлычка, и шурпы, и котлет.
Я просто стараюсь минимизировать углеводы в своем меню, а мука это они и есть.

Spirit, Отличная курица,молодец!!!

Уже пиццу стали через спам продвигать.

Картошка,мясо,грибы ,картошка,сыр .И в духовку,моя делает-язык проглотишь.

Добавлено новое сообщение 18-06-2016 в 06:20:55:

roadster:

додопицце обманывают

у нас открылась. цена неадекватная и вкус.... хуже редко бывает